Corso degustazione birra di terzo livello: gli abbinamenti
LIVORNO – Prima delle cinque serate del corso sugli abbinamenti birra artigianale/cibi. Condotto da Simone Cantoni si svolge al Piccolo Birrificio Clandestino
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Abbinamenti birra/cibo
Eventi e articoli sull’abbinamento di cibo e birra.
Studiare e testare gli abbinamenti è un’attività piacevolissima e importante per trovare un equilibrio armonico tra le sensazioni percepite durante la degustazione.
Birra e Valtellina 2024: cucina e birra artigianale locale
CANTU’ (CO) – Scoprire e abbinare la cucina tradizionale della Valtellina e l’arte della birra artigianale in un contesto rilassante e accogliente.
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Serata abbinamenti: primi piatti e birre artigianali Degged
LIVORNO – Cena e degustazione birre artigianali “livornesi” del birrificio Degged con cinque primi piatti a base di pasta al ristorante I’m Pasta
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C’era una volta il Grande Belgio e… c’è ancora! Cena con degustazione di birre artigianali
LIVORNO – Serata di degustazione e abbinamenti con le birre artigianali: cinque primi piatti dalla cucina di I’m Pasta, abbinati a cinque birre del pluripremiato Birrificio del Forte.
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Vinitaly: il nuovo padiglione dedicato alla birra artigianale da filiera agricola italiana
Scopri il nuovo padiglione dedicato alla birra artigianale al Vinitaly 2024. Approfondimenti sul turismo brassicolo, l’abbinamento cibo-birra e le sfide del settore
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Pizze DOC e Birre Artigianali: A Cena con i Lieviti d’Autore
PONTEDERA (PI) – Al Rewind Lounge Bar serata dal titolo: Pizze DOC e Birre Artigianali: A Cena con i Lieviti d’Autore. Degustazione con abbinamenti mirati
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Corso degustazione birra terzo livello: Abbinamenti
PISA – Prima delle cinque serate del corso di degustazione e conoscenza della birra, incentrato specificamente sul tema degli abbinamenti con la gastronomia.
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Esploriamo il mondo degli abbinamenti tra Birra e Cibo
Scopri l’arte delle birre artigianali e gli abbinamenti perfetti con la cucina. Esplora stili birrari e consigli culinari per esperienze gastronomiche uniche.
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Birra artigianale & sapori d’autunno
LIVORNO – Degustazione con abbinamenti mirati tra birre artigianali e piatti preparati ad hoc dal pub Red Hop, e poi proposti in un percorso di assaggio guidato a cura del gruppo Puro Malto.
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Oktobermenu: gli Chef Italiani Celebrano il Mese della Birra con Abbinamenti Gourmet
Per celebrare l’Oktoberfest a Monaco, 3 rinomati chef italiani – Felix Lo Basso, Roberto Abbadati e Roberto Fimiani – hanno creato menu speciali abbinati a birre selezionate. Vediamo questi abbinamenti blasonati, mentre il mercato globale della birra prevede una crescita del +34% entro il 2027.
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La Gatta, il Lardo e lo Zampone: cena degustazione
LIVORNO – La birra a tavola col maiale. Cena di abbinamento cibo-birra al Doctor B brewpub. Sabato 4 febbraio Simone Cantoni guiderà la degustazione in cui ogni portata sarà abbinata a una birra artigianale Doctor B.
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Suggerimenti-base per abbinamenti birra/cibo
Quando si abbina la birra al cibo ci sono alcune “linee guida” da tenere presenti per trovare gli accostamenti più riusciti. In questo articolo sono partita dalle infografiche del fondamentale “Tasting Beer” di Randy Mosher.
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Birra artigianale e cucina livornese: cena al Piccolo Birrificio Clandestino
LIVORNO – Alla Tap room del Piccolo Birrificio Clandestino per una cena/degustazione dal titolo “Birra e cucina livornese: boia dé, una cena di nulla!”. Menù di abbinamenti alla birre artigianali PBC.
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Birra artigianale e cucina tradizionale toscana
LIVORNO – Serata a cura di Puro Malto di Simone Cantoni al Doctor B Brewpub. Degustazione e assaggio gudato con abbinamenti. Sabato 9 Aprile.
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Guardando il Super Bowl: gli abbinamenti tra i classici cibi americani e le birre artigianali made in USA
Sei idee di abbinamenti per il Super Bowl: cibi tipici USA come Buffalo Chicken Wings, BBQ ribs, Sliders, Guacamole e nachos… abbinati agli stili di birra artigianale più adatti a valorizzarne le caratteristiche. Di Lotte Peplow della Brewers Association (traduz. Francesca Morbidelli)
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Corso degustazione birra di terzo livello: abbinamenti
LIVORNO – Prima delle cinque serate del corso sugli abbinamenti birra artigianale / cibi. Condotto da Simone Cantoni il corso si svolge al Piccolo Birrificio Clandestino e prevede l’assaggio di tre birre e tre piatti a serata.
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“La Birra in Tavola” di e con Simone Cantoni
FIRENZE – Cena degustazione unita + presentazione del libro La birra in tavola… Simone Cantoni, uno dei due autori, accompagnerà la cena raccontando come funzionano gli abbinamenti birra-cibo.
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Cena birra artigianale e piatti con castagne
LIVORNO – Bell’evento autunnale del gruppo Puro Malto di Simone Cantoni + Piccolo Birrificio Clandestino: cena a base di piatti fatti con le castagne abbinati alle birre artigianali del PBC
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La birra in tavola di Simone Cantoni e Flavio Romboli
La birra e i suoi abbinamenti a tavola. Salumi, formaggi, carni, pesce, verdure, legumi, uova, dessert, pizza e panificati. «La birra in tavola», è questo il titolo del libro firmato da Simone Cantoni e Flavio Romboli per la collana «Punto e birra» di Marchetti Editore
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Birra & Gelato in Fortezza
LIVORNO – Al Red Hop in Fortezza, un dopocena di degustazione guidata di birre artigianali italiane con abbinamenti di gelato preparato per l’occasione dalla Gelateria Caprilli.
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Birra artigianale e menù, tutto senza glutine
LIVORNO – Al Red Hop in Fortezza, serata di degustazione e abbinamenti di birre artigianali e piatti gluten free guidata da Simone Cantoni.
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Opera di Birra Baladin, una artigianale all’aceto di birra
Ho assaggiato la nuova Birra Baladin. Si chiama Opera, ed è una birra artigianale all’aceto di malto (di birra Baladin). Pensata per l’abbinamento birra/cibo è una birra artigianale gastronomica. Le mie note di degustazione e abbinamento.
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Birra e cucina regionale: la pinta a tavola dalle Alpi alla Sicilia
EVENTO ONLINE – Simone Cantoni ci guiderà in un percorso di congiunzione tra i piatti della cucina italiana e le birre delle tradizioni stilistiche di ogni angolo del mondo.
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La guida definitiva agli abbinamenti birra artigianale con cibi che non necessitano di cottura: formaggi, salumi e cioccolati
Dallo Chef ufficiale della Brewers Association, Adam Dulye, una guida di base su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano di cottura: formaggio, salumi e cioccolati
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Birra e Barbecue: cucinare al barbecue con la birra: trucchi, ricette e abbinamenti di Daniele Merli
È uscito un libro che unisce homebrewing, barbecue e birra: Birra e Barbecue: cucinare al barbecue con la birra: trucchi, ricette e abbinamenti, LSWR Editore. L’autore è Daniele Merli, appassionato di birra artigianale, homebrewer, ed esperto di cucina al barbecue.
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Formaggi e Birre d’Europa – Formaggi Spagnoli
FIRENZE – La delegazione ONAF di Firenze e il Livingstone Club in vista del prossimo corso ONAF per assaggiatori di formaggi (marzo 2020) propongono due serate sull’Europa dei formaggi e sull’abbinamento con le birre. 2° serata: i formaggi spagnoli.
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Formaggi e Birre d’Europa – Formaggi Francesi
FIRENZE – La delegazione ONAF di Firenze e il Livingstone Club in vista del prossimo corso ONAF per assaggiatori di formaggi (marzo 2020) propongono due serate sull’Europa dei formaggi e sull’abbinamento con le birre. 1° serata: i formaggi francesi.
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Birra artigianale e cucina: corso di degustazione e abbinamenti
CENAIA (PI) – Prima delle cinque serate del corso di degustazione e conoscenza della birra incentrato sugli abbinamenti birra / cucina. Un corso specialistico del Gruppo di degustazione Puro Malto di Simone
Cantoni e il Birrificio Agricolo Julia 63.
Birragustando 2019: laboratori di degustazione prodotti del territorio e birre artigianali
Birragustando è un festival a cui Pinta Medicea è molto affezionata. Tra le tante cose che vengono svelate a poco a poco ci sono i mitici laboratori di degustazione coi prodotti del territorio abbinati alle birre artigianali, organizzati dalla pro loco di Montenero d’Orcia che mette in scena la manifestazione da ormai otto anni. Per i soci di Pinta Medicea il costo dei laboratori è ridotto del 50%.
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