Public House o Pub

Le public house sono dette anche pub e costituiscono una parte essenziale della cultura britannica e irlandese, offrendo un luogo centrale per gli incontri sociali, la condivisione di esperienze e, naturalmente, la degustazione di birra e altre bevande alcoliche e non.

Storicamente, i primi pub risalgono al Medioevo, quando fungevano da punti di ristoro per viaggiatori e commercianti. Durante il XVI secolo, le autorità locali iniziarono a regolamentare questi luoghi, dando inizio a una tradizione che persiste ancora oggi.

Durante tutto l’arco della storia i pub hanno svolto un ruolo significativo nella vita comunitaria, fungendo da centri di discussione, politica, intrattenimento e anche fulcro di commerci e affari. Avvocati e professionisti si stabilivano nella saletta dul retro (snug) per gestire da lì i propri affari; artigiani riuscivano a prendere qualche cliente durante il tempo speso al bancone e via discorrendo.

Nei tempi passati la public house costituiva l’unico svago degli uomini della working class dopo il lavoro, da cui sono nati stili di birre come le stout. Nel corso degli anni, molti pub hanno preservato l’architettura tradizionale, creando un ambiente accogliente e caratteristico. Inoltre, il ruolo dei pub nel promuovere la cultura della birra è evidente, con una vasta gamma di birre artigianali e tradizionali offerte, rafforzando il legame tra il pub e la ricca storia della birra nelle Isole Britanniche.

Al giorno d’oggi le public house hanno perso tanto del ruolo che avevano un tempo e la loro attività è cambiata. Resistono nelle piccole e remote comunità rurali della Gran Bretagna e spesso forniscono servizi vitali per la comunità di cui fanno parte, diventando anche uffici postali, punti vendita dei prodotti dei contadini della zona, biblioteche.