Nei giorni scorsi la Brewers Association, ha proposto di cambiare la definizione di birrificio artigianale valida per i suoi iscritti. La BA è l’associazione dei produttori di birra artigianale degli Stati Uniti, l’equivalente della nostra UnionBirrai.
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Post dedicato a chi muove i primissimi passi nel mondo delle birre di qualità. Senza entrare troppo nel tecnico, ci sono 4 step che si possono seguire per farsi un’idea più ampia di quello che abbiamo nel bicchiere e capire se fa per noi.
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Novembre 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: Corsi sui difetti delle birre, Fiera di Pordenone, Compleanno Lambiczoon…
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On line il corso e-learning tenuto da Simone Cantoni e Vanessa Rusci “Conoscere la birra artigianale italiana per commercializzarla, degustarla, raccontarla e fotografarla”. Rivolto agli specialisti del beverage, giornalisti e appassionati.
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Si chiamano Zundert 10, Scala Coeili e Tynt Meadow le tre nuove birre hanno ricevuto l’autorizzazione a portare l’etichetta ATP (Authentic Trappist Product) per cinque anni, come da disciplinare.
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Il marchio a tutela della birra artigianale italiana e dei piccoli birrifici verrà rilasciato da Unionbirrai. Potranno giovarne i birrifici indipendenti con una produzione annua di meno di 200mila ettolitri.
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Locale foto e prezzi della nuova pizzeria. Berberè ha aperto da poco a Firenze una seconda pizzeria in via de’ Benci 7, all’angolo con via dei Neri.
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Ottobre 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: Corsi UnionBirrai, Oude Beersel Night, BeeRiver, Chirescure il festival delle birre made in Lombardia, e assolutamente da non perdere EurHop a Roma.
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Note dal laboratorio di degustazione al Villaggio della Birra 2018. Ospite d’onore monsieur Armand Debelder che ha voluto ringraziare così Gianni Tacchini per l’aiuto ricevuto in passato, quando 3 Fonteinen
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Il corso è rivolto agli operatori del settore e agli appassionati: birrai, homebrewer, ecc. ed ha lo scopo di approfondire la produzione del mosto e della birra, partendo dalle materie prime fino al confezionamento ed analisi del prodotto finito.
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Ecco i birrifici che troveremo al Salone del Gusto 2018 Terra Madre a Torino. La biennale della gastronomia è sulla linea di partenza: dal 20 al 24 settembre, quest’anno di nuovo al Lingotto Fiere dopo l’eperimento on the road del 2016.
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Master di I livello in tecnologie birrarie- brewing technologies – dove si formano i protagonisti della birra. Sesta edizione del Master: in cattedra i massimi esperti internazionali del panorama brassicolo.
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Zwanze Day 2018: le location in Italia. Lo Zwanze di quest’anno è dedicato all’Italia con un blend di di tre lambic, maturati in botti di Amarone, Sangiovese e Chianti.
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Il più antico festival birrario della Gran Bretagna si svolge ogni anno a Londra, nella prima metà di Agosto: il Great British Beer Festival quest’anno arrivato alla 41° edizione. È un’enorme rassegna dedicata alle birre della tradizione anglosassone, le real ale, maturate nei caratteristici cask.
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Viaggio in Belgio, 9 – 12 Novembre 2018, guidato come sempre da Lorenzo Dabove – Kuaska. L’occasione è ancora una volta il Brassin Public di Cantillon, ovvero la giornata di cotta pubblica in cui il birrificio apre le porte e si può assistere alla preparazione del lambic più famoso al mondo. Il viaggio comprende visite da De Dolle, Brasserie De La Senne, Westvleteren, il cafè In De Vrede.
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Italia’Hop è una birra inglese in stile pale ale, molto luppolata con nugget singlehop, coltivato in Emilia Romagna da Italian Hops Company.
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Ciascuno tra i quattro principali ingredienti della birra: acqua, cereali maltati, luppolo e lievito offre una grande varietà di aromi e gusti diversi. Ecco un breve elenco degli aromi che si incontrano più facilmente nella degustazione di birra, divisi in base agli ingredienti
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Agosto 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: 7 volte Forte, 3° BeerFest de la Bottega Matta, GBBF a Londra, Hop Summer Fest, e altre cosine da non perdere…
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Chi sono i birrifici italiani che troveremo al GBBF di quest’anno? Saranno di 28 birrifici le birre italiane che prenderanno parte al più grande festival della birra della Gran Bretagna. Il GBBF tornerà quest’estate dal 7 all’11 agosto 2018 al London Olimpia nella zona di Hammersmith.
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Seconda parte del resoconto delle visite ai pub di Praga, con le restanti birrerie visitate, le foto e la mappa riassuntiva per ritrovarle nel tuo prossimo viaggio nella capitale della Repubblica Ceca.
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Il resoconto di tre giorni di pub crawl a Praga, tra birrerie storiche e locali più moderni con foto, qualche suggerimento e informazioni sui tipi di birre e servizio.
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Dal 20 al 22 luglio 2018 torna nel suggestivo borgo amiatino la seconda edizione di Vulcano di Birra e tra le novità di quest’anno un coupon valido anche per Birragustando che si svolgerà la settimana successiva, dal 27 al 29 luglio.
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Al via Birragustando il Parco della Birra Artigianale. Location fantastica tra la Val d’Orcia e la Maremma Toscana, offre 10 birrifici artigianali italiani, cucina locale, musica dal vivo tutte le sere, intrattenimenti vari per grandi e piccoli. La domenica è consacrata agli homebrewer con cotta pubblica, meeting, minicorso e una competizione con in palio un viaggio all’Oktoberfest.
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Luglio 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: Vulcano di Birra, Birragustando, Il festival dei luppoli italiani a Marano sul Panaro, e altre cosine da non perdere…
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I ragazzi di Agrilab Campagnano sono super attivi. In questa seconda metà di giugno 2018 ci propongono un programma di eventi variegato a base di laboratori, degustazioni, apericene, workshop birra e yoga.
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Per degustatori e homebrewer è importante saper criticare le birre e identificarne i difetti. Vediamo altri 5 tra gli off flavour o sapori inconsueti che più di frequente affliggono le birre fatte in casa (e non solo). Questa è la 2° parte dell’articolo.
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Giugno 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: Arrogant Sour Festival, MicroBO, Isolabirra, Corso come diventare birraio, e altre cosine da non perdere…
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8-10 giugno 2018, Parco della Resistenza a San Lazzaro di Savena (BO). Quarta edizione per un appuntamento imperdibile con la birra di qualità. Tante info: programma dettagliato di tutte le attività previste: birre artigianali, musica dal vivo, laboratori.
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Il Birrificio San Gimignano a Barberino Val d’Elsa (FI) è il primo al mondo ad avere un impianto di produzione innovativo, con tecnologie nuove che sostituiscono completamente quelle esistenti, grazie all’integrazione di processi di cavitazione idrodinamica controllata.
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