Dalla Puglia una gose fatta con l’acqua del mare Adriatico. Una birra delicatissima, beverina e originale, in grado di evocare suggestioni marine ed entusiasmare chi la beve. Splendida invenzione di Donato di Palma, birraio del Birrificio Birranova, Triggianello (Bari).
Leggi tutto
Cosa accade quando la cucina Toscana e la birra di livello si incontrano a tavola? Da questa unione non può nascere che qualcosa di buono e gustoso, qualcosa che ha ispirato Simone Cantoni e Flavio Romboli nella stesura del volume dal titolo: Birra e cucina toscana
Leggi tutto
ARKA 8.16 sarà distribuita da domani in tutta Italia grazie alla rete vendita di ciascuna delle 26 imprese che hanno partecipato alla cotta collettiva lo scorso 13 settembre presso il birrificio emiliano Vecchia Orsa.
Leggi tutto
La Chiesa battista Anchor Hope a Canyon, Texas ha fatto stampare sul giornale locale, The Canyon Times, un monito anti Birra Artigianale in quanto opera del Demonio…
Leggi tutto
Sono aperte le iscrizioni alla 20° e straordinaria edizione del corso di formazione: Come diventare birraio, organizzato dal CERB Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell’Università di Perugia dal 28 novembre al 3 dicembre 2016, presso la sede del CERB di Casalina di Deruta.
Leggi tutto
Il simbolo Irish Independent Craft Beer a tutela del consumatore per differenziare la vera birra artigianale irlandese. La rassicurazione per chi la compra di star spendendo soldi per una birra che arriva da una vera fabbrica indipendente irlandese, proprietaria al 100% del proprio marchio e svincolata dai grandi gruppi industriali.
Leggi tutto
Dall’8 novembre 2016 Corso di degustazione e conoscenza della birra artigianale in 6 serate, di 2° livello. Lo organizza il gruppo Puro Malto di Simone Cantoni che sarà anche il docente.
Leggi tutto
Dall’11 al 13 novembre 2016 a Udine, 7° edizione del Corso che sarà tenuto da esperti del settore, tra cui il Prof. Buiatti. Tratterà di analisi sensoriale e degustazione delle birre, facendo una panoramica approfondita degli argomenti principali: stili, difetti e abbinamenti.
Leggi tutto
Questa estate appena conclusa ci ha regalato una serie di birre artigianali ai lamponi, perfette per essere bevute durante la stagione calda e caratterizzate da una piacevole freschezza.
Leggi tutto
La cronaca dell’Esposizione Nazionale di Firenze del 1861, racconta di una gara tra 3 produttori di luppolo italiani, e dell’esame delle loro piante, considerate sia nell’aspetto sia agronomico, sia in quello industriale.
Leggi tutto
Aperti i termini per la presentazione delle domande di ammissione al Master di primo livello in Tecnologie Birrarie – Brewing Technologies, Anno Accademico 2016-2017 del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia.
Leggi tutto
Bere birra artigianale in Toscana: il beershop e prodotti tipici alla birra, tutti toscani, del Birrificio L’Olmaia a Montepulciano, Siena.
Leggi tutto
Crescita delle esportazioni in Belgio, con nuovi mercati “assetati” al di fuori della UE: Corea e Cina. Un settore in crescita che contribuisce in modo determinante al PIL del Paese.
Leggi tutto
A Sant’Albino, Montepulciano, un locale tipico incentrato sull’ottima cucina casalinga e sul km zero, dove si può bere birra artigianale, tra le migliori etichette in circolazione. Tappa obbligata per birrofili e non.
Leggi tutto
Viaggio in Belgio, 11-14 Novembre 2016, guidato da Lorenzo Dabove – Kuaska, in occasione del Brassin Public di Cantillon, la giornata di cotta pubblica in cui si può assistere alla preparazione del lambic più famoso del mondo, e godere delle suggestioni che ci regala la brasserie.
Leggi tutto
A una settimana dalla fine del Great British Beer Festival 2016, un piccolo resoconto con le foto di uno tra i festival birrari più importanti al mondo. La mia esperienza come volontaria allo stand di Bières Sans Frontières con Belgio e Olanda.
Leggi tutto
Per la prima volta una speciality beer è stata giudicata la migliore real ale della Gran Bretagna al Champion Beer of Britain 2016 che si è svolto durante lo scorso Great British Beer Festival (GBBF) a Londra
Leggi tutto
Siamo in pausa (anche birraria), i prossimi aggiornamenti dal 16 agosto. Buone vacanze! La pagina facebook continuerà ad essere attiva: www.facebook.com/pintamedicea
Leggi tutto
La Real Ale è la birra tipica inglese, non per stile, ma per modalità di produzione e servizio. Si tratta di un sottoinsieme birre della macrofamiglia delle Ale, ovvero il termine usato per indicare le birre ad alta fermentazione, che cioè impiegano nel processo lieviti del ceppo Saccharomyces cerevisiae..
Leggi tutto
Agrilab di Campagnano alle porte di Roma è un’azienda agricola dedicata a coltivazioni naturali, votata alla cura e qualità del prodotto. Producono e vendono di tutto: frutta, ortaggi, olio extravergine pregiato e, da un paio di anni, anche la birra artigianale…
Leggi tutto
Birragustando propone 2 laboratori (uno il sabato e l’altro la domenica) di degustazione birra/cibo/ e vini. Assolutamente da non perdere: Lab1 sabato 30 luglio 2016 alle ore 20:00, Lab 2 domenica 31 luglio 2016, ore 20:00
Leggi tutto
Che cosa si intende con birra artigianale? La definizione di birra artigianale in Italia in seguito all’approvazione della L. 28 luglio 2016, n. 154 in cui l’Art. 35 sulla Denominazione di birra artigianale.
Leggi tutto
Fare la birra in casa era una consuetudine (rurale) anche dei tempi passati, con tanto di conoscenza piuttosto precisa dei procedimenti e consapevolezza delle varie tradizioni birrarie degli altri paesi. Nel libro L’Economia del Cittadino in Villa del 1644 di Vincenzo Tanara troviamo descritto il modo per fare la birra in casa, partendo dalla maltazione casalinga
Leggi tutto
Iniziamo a parlare di letture per l’estate con un libro sulla birra scritto a sei mani: “Fatti di birra. Come innamorarsi di una bionda, una rossa e una bruna”. Si tratta di un manuale non tecnico per cominciare a districarsi nel mondo della birra artigianale…
Leggi tutto
Il capo del birrificio americano Dogfish Head racconta il suo modello di business, dice la sua sulle acquisizioni della grande industria della birra e presenta il suo ultimo libro a tema marketing birrario e leadership
Leggi tutto
Brewdog lancia la sua “scuola di birra” nei locali in UK. Si tratta di mini-corsi di 90 minuti. Esattamente proprio come faceva anni fa il Beer House Club Firenze con la mitica “Scuola di Birra del Lunedì” di Fabio Giovannoni.
Leggi tutto
Tredici birrifici italiani e 80 birre artigianali protagonisti il 17, 18 e 19 giugno 2016 al Parco della Resistenza, di San Lazzaro di Savena – Festival culturale con degustazione, cotta pubblica e proposte gastronomiche, laboratori e degustazioni – Musica live con Eusebio Martinelli, Quintorigo e DJ Farrapo ft Jazzdog.
Leggi tutto
In Cina ritrovati ingredienti per fare la birra risalenti a 5000 anni fa. Dimostrano la mescolanza tra materie prime orientali e occidentali. Forse non sono stati solo Egitto e Mesopotamia i primi a fare la birra.
Leggi tutto
Conosciamo Birra Nostrale, beerfirm toscana di Ponte a Buggiano (Montecatini) che produce con materie prime del territorio abbinate alla voglia di usare i luppoli meno conosciuti.
Leggi tutto