Perché la birra è amara?
Principalmente l’amaro nella birra è dato dal luppolo. Assieme ad acqua, malto e lievito, il luppolo è uno dei quattro ingredienti principali…
Leggi tutto
Articoli
Articoli sulla birra artigianale, storia, ricette con la birra e, più in generale, su tutto ciò che accade in questo mondo. Se invece cerchi dove e quando bere birra artigianale puoi visualizzare il nostro calendario degli eventi birrari.
Come si fa una degustazione condivisa e perché è una buona idea
Lotte Peplow è l’ambasciatrice della birra artigianale americana in Europa, per conto della Brewers Association. Qui ci racconta come si organizza un “bottle share”, una degustazione collettiva virtuale
Leggi tutto
Fauci Spring: una birra artigianale a tema coronavirus
In un momento di crisi per tutto il settore craft, negli USA una birra artigianale sta vendendo un botto grazie al marketing azzeccato.
Leggi tutto
Birra del Carrobiolo
Microbirrificio, in provincia di Monza e Brianza, nato nel 2009 e conosciuto anche come Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo. Si trova nel convento dei barnabiti, in piazza Carrobiolo, risalente al 1571 e quindi sotto la protezione delle belle arti. (di Antonio Mennella)
Leggi tutto
Panel di degustatori a confronto: quanto conta l’allenamento nella valutazione della birra?
Panel di degustatori: quanto conta l’allenamento nella valutazione della birra? Quanto un corso di introduzione alla birra può impattare sulle capacità di degustazione del singolo? Alcune note da un esperimento su assaggio, valutazione e descrizione della birra.
Leggi tutto
Birra e Barbecue: cucinare al barbecue con la birra: trucchi, ricette e abbinamenti di Daniele Merli
È uscito un libro che unisce homebrewing, barbecue e birra: Birra e Barbecue: cucinare al barbecue con la birra: trucchi, ricette e abbinamenti, LSWR Editore. L’autore è Daniele Merli, appassionato di birra artigianale, homebrewer, ed esperto di cucina al barbecue.
Leggi tutto
Birra Almond ’22
Conosciamo il Birrificio Almond ’22 a Loreto Aprutino in provincia di Pescara. Guidato da Jurij Ferri, Almond 22 è un microbirrificio attivo dal 2003. (di Antonio Mennella)
Leggi tutto
Barcelona Beer Challenge 2020: le birre italiane premiate
Sono stati resi pubblici i risultato del Barcelona Beer Challenge 2020. Quest’anno la cerimonia di premiazione si è svolta online a causa dell’epidemia di coronavirus. Vediamo quali sono le birre italiane vincitrici
Leggi tutto
Per i consumatori europei una nuova piattaforma online che consente di accedere ai birrifici locali
Il delivery a domicilio si è diffuso tantissimo durante l’epidemia coronavirus. Adesso c’è Beer is Here, una piattaforma dalla Gran Bretagna che cerca di riunire i produttori europei, in nome della filiera corta, del supporto alle rispettive comunità locali. Solo a me tutto ciò lascia qualche dubbio?
Leggi tutto
Spara Jurij di Birra Nostrale 1° tra le American IPA al Barcelona Beer Challenge 2020
Dal Barcelona Beer Challenge 2020 un’ottima notizia per le birre artigianali toscane: un fantastico primo premio🏆 a Birra Nostrale nella categoria delle American IPA.
Leggi tutto
La storia delle Alewives: un po’ birraie, un po’ publican, un po’ streghe nell’Inghilterra medievale
Nella storia della birra troviamo una figura femminile che ha avuto grande importanza nelle taverne inglesi durante tutto il Medio Evo: le alewives. Locandiere birraie che gestivano bettole casalinghe e su cui la letteratura popolare dell’epoca si è sbizzarrita, spesso in modi tutt’altro che lusinghieri.
Leggi tutto
Coronavirus: che fine hanno fatto le birre destinate alla World Beer Cup?
Migliaia di bottiglie di birre artigianali destinate alla World Beer Cup – annullata per il covid-19 – sono state usate per fare sanitizzanti da distribuire a chi lavora in prima linea contro il virus.
Leggi tutto
Birrificio Vecchia Orsa
Conosciamo il birrificio e le birre artigianali di Vecchia Orsa in provincia di Bologna. È laboratorio sociale, azienda sostenibile, ogm free. (di Antonio Mennella)
Leggi tutto
Coronavirus vs Birra Corona uno a zero
Alla fine il Governo Messicano ha sospeso la produzione di birra Corona perché attività non essenziale durante l’emergenza covid-19. Il marchio però stava già soffrendo a causa dell’omonimia col virus e della (surreale) conseguente diffidenza dei consumatori
Leggi tutto
Coronavirus: in USA vendite di liquori +55%. Ma non è una buona notizia per la birra artigianale
L’emergenza coronavirus è esplosa anche negli States: le persone devono stare chiuse in casa, osservare la clausura. Come sta reagendo il mercato della birra artigianale?
Leggi tutto
Oltre la birra, quali sono altre bevande fermentate?
La birra fa parte del grande gruppo di bevande alcoliche prodotte senza distillazione. Vediamo quali sono alcune tra le bevande fermentate più diffuse e qual è il loro ingrediente principale
Leggi tutto
Le tue birre consegnate a domicilio con Homebeer.it
A Roma un nuovo servizio di consegna a domicilio di birre artigianali, messo in piedi da due studenti, coinvolge i pub della Capitale, consegnando le birre a casa.
Leggi tutto
DPCM 22 Marzo 2020, attività produttive per cui non è prevista la sospensione dell’attività
DPCM 22 Marzo 2020, attività produttive per cui non è prevista la sospensione dell’attività. Sospensioni attività produttive per l’emergenza coronavirus: la comunicazione di Unionbirrai ai soci.
Leggi tutto
Birra e prodotti freschi dal campo: Agrilab consegna a domicilio
Agrilab Birrificio di Campagna e Azienda Agricola ha messo in piedi un servizio di consegna a domicilio gratuita per chi abita in zona. Sosteniamo le aziende durante questa emergenza coronavirus acquistando prodotti freschi direttamente dalla campagna. Birra agricola, compresa.
Leggi tutto
Birra WCesar
Conosciamo Birra WCesar, beer firm di Brescia discendente diretta di Birra Wührer (di Antonio Mennella)
Leggi tutto
Unionbirrai lancia UB Academy per la formazione a distanza
Unionbirrai amplia la sua offerta didattica. Sta infatti per lanciare UB Academy, la piattaforma web che consentirà ai soci UB di partecipare ad appuntamenti online sulla birra artigianale.
Leggi tutto
Birra artigianale a domicilio: Kbirr consegna gratuitamente in tutta Napoli e provincia
Reagire al coronavirus: il birrificio napoletano Kbirr – quello che portò la Peroni in tribunale, per intendersi – ha iniziato un servizio di consegne a domicilio di birra artigianale che copre tutta Napoli e provincia ed è gratuito.
Leggi tutto
Homebrewing Pills: il lunedì sera si parla di birra artigianale e del fare la birra
Ogni lunedì sera i patiti del fare la birra a casa hanno un posto virtuale dove radunarsi. Homebrewing Pills è a metà strada tra un programma televisivo e un meeting online mette insieme gli appassionati.
Leggi tutto
Birra Terza Rima
Conosciamo Birra Terza Rima di Serra San Quirico in provincia di Ancona. Beer firm nata nel 2014 a opera del Gruppo Togni… (di Antonio Mennella)
Leggi tutto
5 accorgimenti per conservare al meglio la birra artigianale
Quando si acquista una bottiglia di birra artigianale è opportuno tenere presenti alcuni accorgimenti per evitare brutte sorprese.
Leggi tutto
Birre con lieviti antichi: una birra di 5000 anni fa in Terra Santa
Un progetto di archeologia sperimentale dell’Università di Gerusalemme ha ricreato una birra da un ceppo di lievito di 5000 anni fa rinvenuto in antichi vasi di terracotta.
Leggi tutto
Le birre americane a Beer Attraction: nuovi birrifici e tendenze dagli USA
A Rimini ho fatto una degustazione con le ultime novità di birre artigianali dall’America: 5 birrifici, 6 birre originali che reinterpretano gli stili classici in modo innovativo, e uno sguardo alle nuove tendenze del mercato USA che spesso sono un faro per il nostro mercato.
Leggi tutto
Birrificio Trunasse
Conosciamo il Birrificio Trunasse a Castelletto Stura in provincia di Cuneo, aperto nel 2009 (di Antonio Mennella)
Leggi tutto
Birrificio Nemus
Conosciamo il birrificio Nemus, a Chiatri Mutino in provincia di Lucca, vincitore da esordiente di un oro a Birra dell’Anno 2020. Intervista al birraio Paolo Volpi.
Leggi tutto