Articoli sulla birra artigianale, storia, ricette con la birra e, più in generale, su tutto ciò che accade in questo mondo. Se invece cerchi dove e quando bere birra artigianale puoi visualizzare il nostro calendario degli eventi birrari.
Lettura consigliata solo agli amanti della birra, “Storia dell’Europa in 24 pinte. Dieci secoli di storia” dei finlandesi Mika Rissanen e Juha Tahvanainen, ci serve 24 brevi capitoli sulla storia della birra attraverso vari aneddoti storici che abbracciano un arco di un migliaio di anni.
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Lotte Peplow è la rappresentante in Europa della Brewers Association e in questo articolo ci suggerisce a cosa è opportuno stare attenti quando si sceglie una birra artigianale o una birra di qualità
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Vediamo com’è andata la raccolta del luppolo. Raccolto 2020 del luppolo di Cascina Motta per la birra contadina 100% italiana e da filiera completamente aziendale della Pianura Padana.
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Microbirrificio artigianale in provincia di Trieste, sorto nel 2007 a opera dei fratelli Angelo e Michele Campagnolo, rimasti affascinati da una visita alla Carlsberg in Danimarca.
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BrewDog birrificio e catena di pub sparsi in tutto il mondo, hanno annunciato qualche giorno fa di essere diventati carbon negative. L’obiettivo è azzerare le emissioni di co2 prodotta dall’azienda… I miei 2 cents su questa operazione
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Conosciamo Caber Beer, microbirrificio, in provincia di Perugia, aperto nel 2012 nella zona industrriale Santo Chiodo. Caber è il diminutivo con cui vengono chiamati i Caberlon…
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Una placca di terracotta con scena erotica della collezione del British Museum ci mostra fin dall’antichità le forti connessioni tra l’alcol e l’attività sessuale
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Per il nuovo logo di Pinta Medicea, abbiamo scelto la continuità, semplificando al massimo il nostro vecchio stemma, rimanendo sempre sul tema a noi caro Birra & Firenze!
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Microbirrificio Acelum in provincia di Treviso, è aperto nel 2010 da un’azienda con esperienza ventennale nella realizzazione di impianti completi per microbirrifici. La produzione, di mille ettolitri l’anno e solo di fermentazione alta, è affidata a birrai usciti dal Cerb di Perugia…
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Conosciamo il birrificio Abbà, nelle campagne vercellesi, attivo dal 2007 propone come birre base, libere interpretazioni degli stili classici delle varie tradizioni europee, più una birra fatta con il riso e piante officinali del territorio
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Il Birrificio Italiano in partnership con Italian Hops Company per il lancio di una birra fatta con due varietà autoctone di luppoli: HOP TONY, HOP! I luppoli utilizzati si chiamano Æmilia e Futura e sono il risultato di un lavoro che è iniziato nel 2011
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Microbirrificio Un Terzo, Pralungo in provincia di Biella. Dal 2009 Enrico Terzo, sommelier e gestore dell’Enoteca Regionale della Serra al Ricetto di Candelo, nonché homebrewer dal 1990, con stage presso Birra del Borgo…
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Beer firm “Birra Riccardi” ripropone un antico marchio di famiglia: la Fabbrica di birra e acqua gazosa Riccardi e Faramia, aperta nel 1840 e rimasta in attività per quasi cento anni. Dal 2015 ritorna come beerfirm ricalcando le antiche suggestioni in chiave moderna
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Un sistema di vendita online progettato sulle esigenze dell’Abbazia di San-Sixtus per poter comprare la Westvleteren dall’estero e prevenire le speculazione che si accompagnano al commercio di questa birra così ricercata.
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Birrifici artigianali che si uniscono a brand di altra natura con l’obiettivo di fare rete sul territorio facendo uscire birre artigianali nuove. È il caso del birrificio Birranova in sinergia con un marchio locale e la nuova birra Asatt
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Da bioMérieux un kit per testare i microrganismi che possono compromettere la birra artigianale in qualsiasi fase della produzione. Il sistema si chiama Veriflow
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White Dog Brewery, microbirrificio con un impianto da 25 ettolitri, produzione annua sui 1000 ettolitri, abbracciando tutti i principali stili anglosassoni, dalla bitter alla pale ale, dalla mild alla IPA, dalla porter alla stout. (di Antonio Mennella)
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Da alcuni mesi ho per le mani un bel libro sulla birra che voglio consigliare. È Il Dizionario della Birra Artigianale – Dalla A alla Z dal luppolo al bicchiere uscito per Slow Food Editore nel 2019. L’autore è Richard Croasdale…
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Il Birrificio LoverBeer è la creatura di Valter Loverier, uno tra i migliori birrai italiani. Le birre artigianali LoverBeer sono incentrate sulla passione del birraio per lieviti selvaggi, fermentazioni spontanee, affinamenti in botte e birre alla frutta. (di Antonio Mennella)
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C’è stato un malfunzionamento, ma adesso è tutto ok: info@pintamedicea.com è di nuovo operativo. Però non ho ricevuto le email di maggio e giugno.
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La Beverfood.com Edizioni, presenta la nuova Guidaonline Microbirrifici d’Italia 2020. Panoramica informativa completa sul settore delle birre artigianali. La nuova guidaonline è disponibile per il download gratuito.
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Una riflessione sull’aggettivo artigianale e sul perché altrove sta prendendo più campo l’aggettivo indie riferito alle birre. Sul terreno indie le grandi industrie non possono creare confusione così facilmente come hanno fatto su quello craft
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Il gruppo di degustazione Puro Malto alza i calici della birra artigianale a Pisa, in occasione della seconda edizione di BeeRiver Estate. La manifestazione si terrà per cinque sabati consecutivi, dal 20 giugno al 25 luglio 2020, alla Stazione Leopolda…
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Il nuovo spot di Unionbirrai per promuovere la birra artigianale e indipendente italiana. “Ogni birra ha un’anima e la nostra è 100% indipendente artigianale.” Stile, storia e squadra.
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Le rauchbier sono una famiglia di lager affumicate, in cui si passa dall’aroma di fumo delicato in alcune lager chiare, fino all’aroma preponderante, masticabile, di carne al bbq, bacon liquido di certe bocks.
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Dallo Chef ufficiale della Brewers Association, Adam Dulye, una guida di base su birre artigianali e abbinamenti coi cibi che non necessitano di cottura: formaggio, salumi e cioccolati
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Tre storie di piccoli birrifici che reagiscono alla crisi post lockdown con soluzioni originali.
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L’occasione per parlarne è il restyling del sito indipendenteartigianale.it, il portale di Unionbirrai dedicato al marchio della birra artigianale italiana che consente di individuare i birrifici artigianali indipendenti in Italia.
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C’è un detto, mi pare inglese, che più o meno fa: “i birrai fanno il mosto, il lievito fa la birra”. Selezionare il lievito giusto, seguire e gestire la fermentazione in modo appropriato, fanno la differenza fra una birra ottima e una roba da lavandino…
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