A Pisa “Le DeguStagioni”: birre Opperbacco e piatti con UVA
Torna un’altra degustazione a tema promossa dal gruppo PuroMalto di Simone Cantoni. Questa settimana faranno tappa a Marina di Vecchiano (Pisa).
Giovedì 18 settembre 2014, nei locali de “L’Osteria del Parco”, piazza Montioni 2 (ore 20.30), in programma la prima serata del nuovo ciclo “Le DeguStagioni”… Ogni mese, appuntamento con una degustazione di birre artigianali o vini territoriali, in abbinamento a un menu incentrato su prodotti stagionali.
“DeguStagione di settembre: la birra e… l’uva”. Ricette a base d’uva (dall’antipasto al dessert) e le birre artigianali del pluridecorato birrificio “Opperbacco”, da Notaresco (Teramo, Abruzzo).
Menù e abbinamenti
Antipasto
Bocconcini di Chianina all’uva Rossa
Pecorino in salsa d’uva
Spalla cotta toscana
Birra in abbinamento: “4punto7”, Golden Ale, dorata, 4.7%
Primo piatto
Crèpes di daino all’uva bianca
Birra in abbinamento: “Tripping Flowers”, Saison, dorata, 6.4%
Secondo piatto
Stinco di maiale in fricassea d’uva Fragolina con contorno di caponata di verdurine
Birra in abbinamento: “6son-Ipa”, crossover di stili Saison e Ipa, ambrata, 7.1%
Dessert
Crostatina in tricolore d’uva
Birra in abbinamento: “Tripl-Ipa”, crossover di stili Triple e Ipa, ambrata, 7.8%
Quota di partecipazione 25 euro
Info e prenotazioni: 050-803300 o direttamente al locale.
Altre info sulla locandina.
Bellissima festaaaaaaaaaaaa!Poi Pisa città stupenda, una birra artigianale italiana delle migliori. Abbinamenti cibo birra ottimi! Birrai molto bravi devo dire. Poi se la birra è scura il sapore è più amaro e si può abbinare con pollo, arrosti e piatti forti. Se chiara invece con antipasti e primi e secondi.