Corso di degustazione birra artigianale dal 8 luglio 2013 a Firenze
L’inizio del corso è stato posticipato di 2 settimane: partirà lunedì 8 luglio 2013.
Corso base di degustazione e conoscenza della birra artigianale e di qualità a partire da lunedì 8 luglio 2013. A grande richiesta abbiaqmo fatto una variante sul programma consueto: l’ultima serata sarà dedicata agli abbinamenti birra/cibo. Ci sarà una parte teorica e una “pratica”.
Quattro serate birrarie che si svolgeranno a Firenze al Beer House Club (BHC) in Corso dei Tintori 34/r a Firenze.
Durata corso: 8 ore in totale, suddivise in 4 appuntamenti settimanali:
lun.08/07
lun.15/07
lun.22/07
lun.29/07
Orario: dalle ore 21 alle 23.
Costo del corso:
90 Euro per i non soci della Pinta Medicea
— 80 Euro per i soci della Pinta Medicea.
(Max 12 partecipanti per corso)
IL PROGRAMMA
1a Serata – La birra: storia, produzione e degustazione
– Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa
– Acqua, malto, lieviti e luppolo
– Cenni di base sulla produzione
– Come si serve una birra: tecniche di servizio
– Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
– Degustazione di 4 birre
2a Serata – Le tre grandi famiglie del mondo della birra
– Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea
– La bassa fermentazione: caratteristiche e storia
– I vari stili della bassa fermentazione
– La birra artigianale italiana
– L’alta fermentazione: caratteristiche e storia
– Gli stili dell’alta fermentazione
– Degustazione di 4 birre
3a Serata – Le birre trappista e d’abbazia. La fermentazione spontanea e l’homebrewer
– Le birre d’abbazia l’orgoglio del Belgio: le birre trappiste
– Le birre a fermentazione spontanea: il lambic
– Cenni sull’arte di produrre la birra in casa
– Degustazione di 4 birre
4a Serata – Gli abbinamenti
– Teoria degli abbinamenti birra/cibo
– Degustazione di 4 birre abbinate a cibo preparato dal BHC
Per l’iscrizione contattare solo info@pintamedicea.com indicando: qual è il corso a cui vi volete iscrivere, nome, cognome e un recapito telefonico (oltre all’email). Il corso non partirà se non verranno raggiunte le 8 iscrizioni.
Il Beer House Club (BHC) si trova in:
in Corso dei Tintori 34/r, Firenze (tel. 055 2476763 ) – mappa di Google.
Il pagamento anticipato è obbligatorio per confermare la prenotazione. In caso di problemi contattare la Pinta medicea.
ciao ci sono ancora posti per il corso che parte lunedi’ 8?
inoltre volevo sapere se posso pagare direttamente da voi( posso venire anche stasera o doimani) la prepagata non mi funzione.
ciao
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