Corso degustazione birra artigianale: inizio spostato al 14 gennaio 2013
Attenzione, la data d’inizio del corso è stata spostata a lunedì 14 gennaio. Tutte le serate slitteranno di una settimana e il corso terminerà lunedì 4 febbraio 2013. Ci scusiamo per l’inconveniente.
A grande richiesta ancora un corso di degustazione di birra in quattro serate che si svolgeranno a Firenze presso il Beer House Club (per gli amici: BHC!) in Corso dei Tintori 34/r a Firenze, da lunedì 7 gennaio 2013.
Durata corso: 8 ore in totale, suddivise in 4 lunedì sera consecutivi: 7, 14, 21, 28 gennaio 2013.
Orario: dalle 21 alle 23.
Costo del corso:
90 Euro per i non soci della Pinta Medicea
— 80 Euro per i soci della Pinta Medicea.
(Max 12 partecipanti per corso)
IL PROGRAMMA
IL PROGRAMMA
1a Serata – La birra: storia, produzione e degustazione
– Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa
– Acqua, malto, lieviti e luppolo
– Cenni di base sulla produzione
– Come si serve una birra: tecniche di servizio
– Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
– Degustazione di 4 birre
2a Serata – Le tre grandi famiglie del mondo della birra. La bassa fermentazione
– Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea
– La bassa fermentazione: caratteristiche e storia
– I vari stili della bassa fermentazione
– Degustazione di 4 birre
3a Serata – La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. L’alta fermentazione
– Storia della birra italiana
– La birra artigianale italiana
– L’alta fermentazione: caratteristiche e storia
– Gli stili dell’alta fermentazione
– Degustazione di 4 birre
4a Serata – Le birre trappista e d’abbazia. La fermentazione spontanea e l’homebrewer
– Le birre d’abbazia l’orgoglio del Belgio: le birre trappiste
– Le birre a fermentazione spontanea: il lambic
– Cenni sull’arte di produrre la birra in casa
– Degustazione di 4 birre
Per l’iscrizione contattare Pinta medicea indicando: qual è il corso a cui vi volete iscrivere, nome, cognome e un recapito telefonico (oltre all’email). Le iscrizioni temineranno sabato 5 gennaio 2013. Il corso non partirà se non verranno raggiunte le 8 iscrizioni.
Il Beer House Club (BHC) si trova in:
in Corso dei Tintori 34/r, Firenze – www.beerhouseclub.it.
Il pagamento anticipato è obbligatorio per confermare la prenotazione. In caso di problemi contattare la Pinta medicea.
