Alcuni dei luppoli più famosi utilizzati nella produzione di birra e le loro caratteristiche organolettiche

Elenco di alcuni dei luppoli più famosi utilizzati nella produzione di birra, insieme alle loro caratteristiche organolettiche:

Saaz (Žatecký chmel)

– Paese d’origine: Repubblica Ceca
– Aromi e aromi: Terra, speziato, leggero agrume
– Utilizzo tipico: Pilsner, Bohemian Lager

Cascade

– Paese d’origine: Stati Uniti
– Aromi e aromi: Agrumi, pompelmo, pino
– Utilizzo tipico: Pale Ale, IPA

Centennial

– Paese d’origine: Stati Uniti
– Aromi e aromi: Agrumi, pino, fiori
– Utilizzo tipico: Pale Ale, IPA

Simcoe

– Paese d’origine: Stati Uniti
– Aromi e aromi: Agrumi, pino, terra
– Utilizzo tipico: IPA, DIPA

Amarillo

– Paese d’origine: Stati Uniti
– Aromi e aromi: Arancia, frutta tropicale, fiori
– Utilizzo tipico: Pale Ale, IPA

Citra

– Paese d’origine: Stati Uniti
– Aromi e aromi: Frutta tropicale, agrumi, frutta esotica
– Utilizzo tipico: IPA, DIPA

Hallertau Mittelfrüh

– Paese d’origine: Germania
– Aromi e aromi: Erba, terra, leggero speziato
– Utilizzo tipico: Birre di stile tedesco come Hefeweizen e Pilsner

Fuggle

– Paese d’origine: Regno Unito
– Aromi e aromi: Terra, legno, leggero erbaceo
– Utilizzo tipico: English Bitter, Porter, Stout

Willamette

– Paese d’origine: Stati Uniti
– Aromi e aromi: Terra, leggero erbaceo, fruttato
– Utilizzo tipico: Porter, American Amber Ale

Chinook

– Paese d’origine: Stati Uniti
– Aromi e aromi: Pino, speziato, leggero agrume
– Utilizzo tipico: IPA, APA

Le caratteristiche organolettiche sopra indicate possono variare in base a diversi fattori, come il luogo, l’annata del raccolto, il metodo di coltivazione e la miscela con altri luppoli. Questo elenco rappresenta solo una panoramica generale delle caratteristiche di alcuni dei luppoli più famosi.

Il 27 agosto sarà la giornata di luppoleti aperti 2023 in cui si potranno visitare le aziende che li coltivano

 

[Foto di Jan Piatkowski su Unsplash]