Home / Focus Eventi Birrari / Ritornano in Toscana i corsi di degustazione birra di Unionbirrai! Da novembre 1 liv in 10 lezioni a Viareggio
Focus Eventi Birrari

Ritornano in Toscana i corsi di degustazione birra di Unionbirrai! Da novembre 1 liv in 10 lezioni a Viareggio

Ritornano in Toscana i corsi di Unionbirrai!

Si comincia da martedì 2 novembre 2021 a Viareggio, all’Osteria Piazza Grande con un corso di degustazione di primo livello in 10 lezioni così strutturate: 8 lezioni + cena didattica + visita in birrificio socio.

È l’inizio del percorso di crescita che porterà al titolo di degustatore UBT (Unionbirrai Beer Taster) e vi aprirà le porte dei più importanti appuntamenti birrari della penisola.

Il primo corso in 10 lezioni, distribuite tra novembre e dicembre, affronta tutti i principali temi legati alla birra ed alla sua conoscenza di base.

Programma

  • Presentazione di UB e UBT: chi siamo e cosa facciamo per la tutela, promozione, valorizzazione e diffusione della cultura della birra artigianale indipendente italiana;
  • Storia della birra: come nasce la bevanda più antica del mondo e la sua evoluzione nel tempo;
  • Materie prime e produzione: Il processo di produzione della birra e le materie prime che la creano, con visita in birrificio dove toccare con mano i luoghi in cui la birra vede la luce;
  • Degustazione e analisi della birra 1 e 2: la fisiologia dei sensi, la compilazione della scheda di degustazione descrittiva Unionbirrai, analisi visiva e olfattiva, analisi gustativa e retrolfattiva;
  • Geografia della birra, Gran Bretagna, Irlanda e USA: passato, presente e futuro della birra nel mondo;
  • Geografia della birra, Belgio: passato, presente e futuro della birra nel mondo;
  • Geografia della birra, Germania, Rep. Ceca e nord Europa: passato, presente e futuro della birra nel mondo,
  • Italia, 20 anni di rivoluzione brassicola: dall’egemonia dell’industria al Marchio di tutela Indipendente Artigianale, l’avvento della birra artigianale in Italia fra normativa, tradizione e innovazione, la mano del birraio come simbolo della craft revolution nostrana;
  • Servizio e conservazione della birra: conservare e servire le birre correttamente per valorizzarle. Modalità di servizio con esempi pratic
  • Cena didattica di abbinamento: teoria e pratica dell’abbinamento cibo-birra.

Sul sito di Unionbirrai tutte le info, iscrizione, materiali del corso, calendario delle lezioni…

Biglietto di Pinta Medicea in ciotola con orzo maltato

Pinta Medicea

La Redazione di Pinta Medicea. Birra artigianale, birra di qualità, birra italiana e cultura birraria. Network di eventi e comunicazione birraria.