Perché il 26 ottobre è una data importante per gli homebrewer italiani?

Fare la birra in casa è legale?

Fino agli Anni Novanta in Italia non era chiaro se fare la birra in casa fosse un’attività legale o meno.

Naturalmente c’era chi non se ne faceva un problema e la birra la produceva in proprio lo stesso, così come c’era già Mr. Malt che vendeva gli estratti chiamandoli però integratori alimentari, evitando cioè la parola birra ché non si sa mai.

Mancando la certezza legale, si agiva in una zona grigia piena di punti interrogativi: si può o non si può fare la birra a casa? siamo passibili di multa? quanta ne posso fare? la posso vendere agli amici? ne posso parlare liberamente? e via discorrendo.

Quando diventò legale fare la birra a casa

Finché il DL 504 del 26 ottobre del 1995 cambiò tutto.

Il decreto legislativo n. 504 — testo unico delle disposizioni legislative concernenti le imposte sulla produzione e sui consumi e relative sanzioni penali e amministrative — ha infatti ufficializzato la possibilità di prodursi legalmente la birra per conto proprio.

Il decreto legge stabilisce che è permesso fabbricare la birra a casa, senza limiti di quantità ed esente da accisa. Ovviamente deve essere destinata solo all’uso personale escludendo qualsiasi destinazione commerciale. In particolare l’art. 34 dichiara:

3. È esente da accisa la birra prodotta da un privato e consumata dallo stesso produttore, dai suoi familiari e dai suoi ospiti, a condizione che non formi oggetto di alcuna attività di vendita.

La spinta alla costituzione dei movimenti homebrewer e poi della birra artigianale derivata da questo DL è stata importantissima. Tanti birrai oggi super affermati che danno lustro alla nostra birra in tutto il mondo hanno mosso i primi passi tra pentoloni, fermentatori di plastica e remoti raduni homebrewer.

La Giornata Nazionale dell’Homebrewing

Per celebrare il dl 504 ogni anno MoBI – Movimento Birrario Italiano organizza una Giornata Nazionale dell’Homebrewing in cui i partecipanti eseguono nello stesso giorno una preparazione collettiva di birra casalinga, la cosiddetta “Megacotta”. In occasione della megacottta tutti gli homebrewer sono invitati a brassare nello stesso giorno una ricetta proposta da MoBI. La data prescelta di anno in anno per la megacotta è la domenica più vicina al 26 ottobre.