Convegno nazionale sulla filiera brassicola LOB.it

Convegno LOB.it: La centralità della ricerca per lo sviluppo di una filiera brassicola sostenibile e Made in Italy: l’esperienza del progetto LOB.IT

A Roma il 28 novembre 2024 al Centro Congressi Cavour, avrà luogo il Convegno nazionale:

La centralità della ricerca per lo sviluppo di una filiera brassicola sostenibile e Made in Italy: l’esperienza del progetto LOB.IT

Ancora un altro appuntamento importante a tema filiera birra. Ci sarò anche io, ringrazio la Katya Carbone che mi ha invitata a partecipare alla tavola rotonda sul ruolo della comunicazione nella promozione brassicola artigianale ed agricola. Ci vediamo a Roma. Partecipare al Convegno è gratuto però è necessario iscriversi (in fondo all’articolo ci sono le info).

 

Programma del Convegno sulla Filiera della Birra

INDIRIZZI DI SALUTO E APERTURA DEI LAVORI

• Prof. Andrea Rocchi | Presidente CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’economia agraria
• Katya Carbone | CREA – Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura, Agrumicoltura

RELAZIONI TECNICO SCIENTIFICHE

• LINEA DI RICERCA “LUPPOLO”
  • Ore 9:45 WP2 – Cinetica di maturazione del luppolo: da ricerca di base a strumento predittivo per rispondere ai cambiamenti climatici
    Tommaso Ganino | Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma
  • Ore 10:00 WP3 – Sequenziamento HTS e risanamento in vitro per la qualificazione fitosanitaria del germoplasma di luppolo
    Anna Taglienti | CREA – Centro di ricerca Difesa e Certificazione
  • Ore 10:15 WP4 – Innovazioni per una luppolicoltura contemporanea
    Katya Carbone | CREA – Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura, Agrumicoltura
• LINEA DI RICERCA “ORZO E CEREALI DA MALTO”
  • Ore 10:30 WP5 – Orzo da birra italiano per coltivazione convenzionale e biologica
    Luigi Cattivelli | CREA – Centro di ricerca Genomica e Bioinformatica
  • Ore 10:45 WP6 – Caratteristiche qualitative del malto ottenuto da frumenti antichi e moderni
    Serafino Suriano | CREA – Centro di ricerca Cerealicoltura e Colture Industriali
  • Ore 11:00 Discussione in sala
  • Ore 11:15 Coffee break
• LINEA DI RICERCA “LIEVITI DA BIRRA”
  • Ore 11:45 WP7 – Terroir microbico: alla ricerca di lieviti spontanei per la produzione di birra
    Antonella Costantini | CREA – Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia
  • Ore 12:00 WP8 – Oltre i Saccharomyces: esplorazione di profili aromatici in birre low-alcohol con lieviti non-convenzionali
    Maurizio Petrozziello | CREA – Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia
• LINEA DI RICERCA “STATISTICA E STRUMENTI DI POLICY”
  • Ore 12:15 WP9 – Filiera brassicola 2023: dati e tendenze
    Francesco Licciardo | CREA – Centro di ricerca Politiche e Bioeconomia
  • Ore 12:30 Caratteristiche economiche e strutturali delle aziende della filiera brassicola
    Dario Macaluso | CREA – Centro di ricerca Politiche e Bioeconomia
  • Ore 12:45 Discussione in sala

Ore 13:00 Light lunch

Ore 14:00/15:30 HOT TOPIC – Il ruolo della comunicazione nella promozione brassicola artigianale ed agricola

• Moderano: Katya Carbone (CREA-OFA) e Mario Cariello (CREA-PB)
  Partecipano:
  • Roberto Muzi | Scrittore, formatore e docente corsi Beer Sommelier
  • Andrea Turco | Direttore Cronache di Birra
  • Carlo Schizzerotto | Direttore del Consorzio Birra Italiana
  • Francesca Morbidelli | Fondatrice e Curatrice Pinta Medicea
  • Gaetano Lopatriello | Publican Brado
  • Simone Monetti | Segretario generale organizzazione eventi UnionBirrai

Ore 15:30/17:30 TAVOLA ROTONDA – La crisi delle materie prime agricole e il futuro della brassicoltura italiana

• Modera: Katya Carbone (CREA-OFA)
  Partecipano:
  • Filippo Schiavone | Componente della Giunta Esecutiva di Confagricoltura
  • Matteo Bartolini | Vicepresidente Nazionale Cia
  • Michele Cason | Assobirra
  • Carlo Schizzerotto | Direttore Consorzio Birra Italiana
  • Vittorio Ferraris | Presidente UnionBirrai

Ore 17:45 Chiusura dei lavori

Ore 18:00 Apericena

A cosa serve il progetto LOB.it?

L’obiettivo principale del progetto LOB.IT è cercare di aumentare la competitività del settore brassicolo nazionale, in particolare quello artigianale ed agricolo, valorizzando le materie prime locali per migliorare la qualità delle birre italiane, rafforzando il legame con il territorio e in tutto ciò creando valore aggiunto per il mercato interno ed estero.

Il progetto mira, dunque, a rafforzare il legame tra produzione agricola locale e industria birraria, sostenendo un modello di sviluppo economico sostenibile e radicato nel territorio.

Le tante azioni intraprese dal LOB.it per la filiera della birra toccano i temi del:

1) Luppolo: migliorare le qualità delle varietà studiate attraverso tecniche di fertilizzazione e adattamento ai cicli di maturazione; sviluppo di ecotipi locali per varietà che richiedono meno input ambientali e sono meglio adattabili.
2) Controllo sanitario:creazione di strategie rapide ed economiche per eliminare patogeni nei germoplasmi di luppolo e ridurre le malattie virali, garantendo ai produttori l’uso di germoplasmi controllati e selezionati.
3) Orzo e cereali: sviluppare varietà di orzo distico di alta qualità per supportare micro-filiere tra agricoltori, micromaltatori e microbirrifici; individuare varietà di frumento adatte alla maltazione per ottenere birre fatte anche con malto di grano duro, tenero o farro.
4) Lieviti: disponibilità di ceppi di lievito che permettono la produzione di birre con connotazioni aromatiche particolari e a basso tenore alcolico.
5) Statistiche e analisi economiche: analisi della filiera brassicola per fornire dati utili a stakeholder e istituzioni, supportando interventi di consolidamento della filiera italiana.

Il tutto allo scopo di migliorare la competitività e sostenibilità delle imprese del settore; valorizzare le produzioni agricole locali; facilitare lo sviluppo di filiere corte per migliorare la redditività dei piccoli e medi produttori; consentire un accesso più semplice dei consumatori a prodotti di qualità, affrontando le sfide della globalizzazione.

Info

La partecipazione all’evento è gratuita ma vincolata alla registrazione. La registrazione va eseguita inviando una mail all’indirizzo katya.carbone@crea.gov.it. Altre info sul sito del LOB.it: lobit.crea.gov.it.