Nuova birra artigianale: Soraya Baladin
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Baladin annuncia una nuova birra artigianale: Soraya. Birra da filiera 100% italiana, con doppio lievito, petali di rose e riso Carnaroli
Avevamo appena introdotto l’edizione speciale della Super dedicata al Circo Bidon, e subito ecco una nuova birra artigianale Baladin fatta con soli ingredienti italiani.
La birra Soraya è dedicata alla figlia di Teo per il suo decimo compleanno. È una experimental beer pensata per la ristorazione, 100% italiana, extra dry e, dicono, delicata “come un petalo di rosa”. Ecco alcune informazioni sulla birra:
Profilo descrittivo:
- Aspetto: La birra è limpida e di colore oro ricco, con una schiuma bianca e consistente.
- Profumo: Ha profumi intensi e delicati di rosa, con leggeri sentori di lievito e note di crosta di pane.
- Gusto: Il sapore è secco e brioso, con una leggera acidità che dona freschezza. Si avvertono leggeri sentori di petali di rosa, seguiti da note erbacee di luppolo e sentori tannici.
Birra artigianale 100% italiana, anzi: piemontese, la birra Soraya è prodotta dal Baladin con l’impegno di sostenere la filiera agricola italiana. Gli ingredienti utilizzati includono:
- Acqua delle Alpi Marittime;
- Malto d’orzo proveniente dai campi di Piozzo, Piemonte;
- Riso Carnaroli coltivato a Vercelli, Piemonte;
- Luppolo proveniente dai campi di Piozzo e Busca, Piemonte;
- Petali di rosa da piante coltivate a Piozzo, Piemonte;
- Lievito coltivato nel birrificio di Piozzo, Piemonte;
- Lievito da Nebbiolo per Barolo, Piemonte.
La storia:
La birra artigianale Soraya è stata creata da Teo Musso per festeggiare il decimo compleanno di sua figlia. L’obiettivo di questa birra artigianale è la ristorazione: far entrare nel cuore di tutti i ristoratori d’Italia questa birra speciale. Teo si è ispirato alla dolcezza dello sguardo di sua figlia, utilizzando i petali di rosa nella ricetta e facendo riferimento alla sua terra natale, il Piemonte. Gli ingredienti come l’orzo e il luppolo sono coltivati nei campi adiacenti al birrificio. La birra presenta anche un mix di lieviti unico, con il lievito Baladin affiancato da un lievito proveniente dal Barolo, selezionato da uno spin-off dell’università di Torino.
Dati tecnici:
Plato: 15; IBU: 22-24; EBC: 14-16; Alcol: 7,2% vol.; Temperatura di servizio: 8/10°C; Formato bottiglia: 75 cl;
Abbinamenti consigliati:
La birra Soraya è ideale come aperitivo, accompagnata da una varietà di stuzzicherie o tapas. È anche perfetta per accompagnare il pasto grazie alla sua facilità di abbinamento.
