Birrificio Artigianale Dolmen
Birrificio artigianale Alguer (Dolmen), dal 2005 a Uri in provincia di Sassari, la scheda di Antonio Mennella.
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Anno: 2021
L’anima della birra: orzo e malto nella filiera brassicola. Una fotografia rappresentativa del settore
CONVEGNO ON-LINE – [Comunicato Stampa] Cervisia, Associazione Nazionale Filiera Brassicola e Agroalimentare, organizza venerdì 7 maggio 2021 una giornata di discussione e approfondimenti in videoconferenza. Ricco programma degli interventi: Andrea Fralleoni, Teo Musso, Silvia Amadei ecc.
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Controllo di qualità della birra artigianale: i vantaggi nel condurre in birrificio i controlli sugli spoiler della birra
Quali aspetti conviene prendere in considerazione ai birrai, quando decidono di investire in una soluzione di rilevamento dei microrganismi inquinanti per il loro birrificio/laboratorio? (di David Smart, traduzione David Pierattoni)
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Idioteque è la nuova DDH IPA con avena e lattosio di Birra dell’Eremo
BIRRE ARTIGIANALI – Birra dell’Eremo presenta un’altra birra artigianale, questa volta un’Oat Cream DDH IPA, fruttata, tropicale, con avena e lattosio, lievito Vermont, luppoli americani di quelli nuovi. Come al solito in lattina stilosissima.
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Birre artigianali e solidarietà: bottiglie Vecchia Orsa in vendita al PIME di Milano
Il Centro Missionario PIME di Milano ha uno shopping store di prodotti alimentari e di artigianato solidale provenienti da aziende del mercato equosolidale, monasteri e onlus di tutta Italia. Adesso PIME annuncia di aver incluso la gamma di birre artigianali Vecchia Orsa nel suo catalogo, disponibile anche per gli acquisti online.
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Due giornate con il Birrificio del Forte
Domenica 2 maggio a Pisa e martedì 11 maggio su Internet, ritornano le degustazioni a tema del gruppo Puro Malto di Simone Cantoni. Due appuntamenti dedicati al Birrificio del Forte con il birraio Francesco Mancini a condurre le degustazioni assieme a Simone.
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Birrificio BI-DU
Conosciamo le birre artigianali BI-DU, birrificio artigianale e brewpub attivo dal 2002 in provincia di Como.
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Birra e wellness: la spa della birra a Bruxelles
Birra e benessere: a Bruxelles una spa della birra che promette relax, bagni alla birra, wellness, hop scrub e birra da sorseggiare anche in percorsi di degustazione degli stili birrari più tradizionali.
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Stazione Birra – Birra Gladiatore
Conosciamo Stazione Birra-Birra Gladiatore, dal 1998 il primo birrificio artigianale e brewpub, pionieri della birra artigianale a Roma.
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Birrificio Morgana
Conosciamo il Birrificio Morgana che dal 2008 produce birre artigianali, non filtrate e non pastorizzate in provincia di Treviso. È anche birreria artigianale sita in Morgano di Treviso…
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Più di 200 pub in Scozia “persi per sempre”
Nei paesi più avanti con le riaperture dei pub, si sta cominciando anche a fare mente locale sui danni di quest’anno di coprifuochi e lockdown.
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Brewers Association denuncia un calo delle entrate di quasi il 70% nel 2020
L’associazione dei birrai indipendenti USA è in difficoltà, dichiara perdite enormi e mette nero su bianco le cifre della birra artigianale durante l’emergenza pandemica
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Le pinte ordinate nei pub UK saranno accompagnate dal conteggio delle calorie
Lo rivela un piano trapelato dal Governo inglese, con la proposta di forzare le grandi catene di pub in UK a indicare le calorie delle pinte che spilleranno. Questo in un momento in cui il settore è in ginocchio e i pub cominciano solo ora a riaprire i battenti.
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L’Erotica e La Rumba le nuove birre artigianali dei Chianti Brew Fighters
Due nuove birre artigianali toscane da Radda in chianti. L’Erotica, stravagante e passionale Double IPA e La Rumba, la nostra prima interpretazione di New England IPA dal birrificio Chianti Brew Fighters.
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The Scientist è la nuova Sour New England IPA di Birra dell’Eremo
BIRRE ARTIGIANALI – Birra dell’Eremo sforna un’altra birra artigianale NEIPA luppolatissima, fruttata, acida, con avena maltata, lievito non convenzionale. Naturalmente in lattina stilosissima.
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La situazione della birra artigianale negli Stati Uniti nell’anno della pandemia
Vediamo i dati di produzione della birra artigianale americana nello scorso anno. Calo produttivo atteso, ma cresce il numero dei piccoli birrifici in attività, che ha raggiunto il numero più alto di tutti i tempi, nonostante la pandemia e le chiusure. Uno sguardo all’infografica della Brewers Association.
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Il Great American Beer Festival pianifica l’edizione 2021 e il suo ritorno alla normalità nel 2022
Il Great American Beer Festival tornerà dal vivo nel 2022, mentre la premiazione di quest’anno verrà ospitata a Denver dalla Brewers Association in concomitanza con la Denver Beer Week…
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Birra Maremmana
Conosciamo le birre artigianali del birrificio agricolo, in provincia di Grosseto, all’interno dell’Azienda Agricola Vallechiara, all’estremità meridionale del Parco Naturale della Maremma.
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Dentro la birra: guida all’apertura di un birrificio artigianale di Lelio Bottero
Lelio Bottero pubblica la IV edizione, aggiornata al 2021, del suo manuale per chi vuole aprire un birrificio. Disponibile in versione stampata oppure e-book, aiuta a districarsi tra burocrazia, normative, produzione, amministrazione e logistica nell’apertura di un piccolo birrificio.
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Birrificio Pausa Café
Pausa Café è una cooperativa sociale che dal 2008 gestisce un microbirrificio all’interno del carcere di Saluzzo in provincia di Cuneo. Conosciamo le birre artigianali Pausa Caffè.
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I corsi online a tema birrario de Le Donne della Birra
Nasce una collaborazione tra l’Associazione e la piattaforma dedicata alla formazione nel settore agroalimentare – Formalimenti – che ospita i nuovi corsi online a tema birrario de Le Donne della Birra.
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Birrificio artigianale The Wall
Si trova in un capannone tessile riconvertito e ristrutturato, con imponente graffito esterno realizzato dal writer milanese Max Gatto, autore anche delle splendide etichette delle birre artigianali The Wall…
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Nuove date per il Taste Firenze 2021
Taste In viaggio con le diversità del gusto è stato spostato dal 27 al 29 giugno 2021, dalla domenica al martedì, nella nuova location della Fortezza da Basso di Firenze che quest’anno ospiterà tutti i saloni di Pitti.
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Vendesi impianto di spillatura 8 vie
ANNUNCIO – Pistoia, causa chiusura dell’attività, birreria vende impianto di spillatura 8 vie, completo di 2 sciacquabicchieri e 1 spulboy e accessori vari [foto]
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Celebrare la birra artigianale in Italia: Italy Beer Week 2021, il programma e i toscani
Da lunedì 22 a domenica 28 marzo 2021 Italy Beer Week, l’evento promosso da Cronache di Birra per la birra artigianale italiana. Gli eventi in programma e i toscani che hanno aderito quest’anno
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Opera di Birra Baladin, una artigianale all’aceto di birra
Ho assaggiato la nuova Birra Baladin. Si chiama Opera, ed è una birra artigianale all’aceto di malto (di birra Baladin). Pensata per l’abbinamento birra/cibo è una birra artigianale gastronomica. Le mie note di degustazione e abbinamento.
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Come funziona un panel di degustazione sensoriale di birra artigianale?
Conosci la differenza tra degustazione edonistica e analisi sensoriale? Ho partecipato alla costruzione di un panel addestrato di degustatori di birre artigianali agricole toscane organizzato dal SensoryLab dell’Università di Firenze. Come funziona e com’è andata.
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Il Decreto Sostegno (come i precendenti) ha dimenticato i piccoli birrifici
Unionbirrai reagisce con un messaggio durissimo e condivisibile che contiene, tra le varie cose, anche l’invito a un periodo di resistenza fiscale, con la sospensione del pagamenti delle imposte…
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Birrificio e pub Vale la Pena
Microbirrificio e pub nati dalla Onlus Semi di Libertà per il reinserimento lavorativo degli ex detenuti attraverso la formazione professionale nel campo della birra artigianale.
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