Birra e Barbecue: cucinare al barbecue con la birra: trucchi, ricette e abbinamenti di Daniele Merli
Un nuovo libro che unisce homebrewing, barbecue e birra: “Birra e Barbecue” di Daniele Merli
È uscito un libro che unisce homebrewing, barbecue e birra: Birra e Barbecue: cucinare al barbecue con la birra: trucchi, ricette e abbinamenti, LSWR Editore. L’autore è Daniele Merli, appassionato di birra artigianale, homebrewer, ed esperto di cucina al barbecue.
Daniele è un degustatore di birra artigianale, ha partecipato più volte come giudice a Birra dell’Anno. Inoltre è un maestro di barbecue, fa corsi e gestisce un sito dedicato: clubcountrygrill.com (link non più attivo).
Ha ottenuto tanti riconoscimenti durante le competizioni di BBQ, sia nel circuito KCBS che WBQA; è organizzatore di una tappa del National Barbecue Championship, denominata Three Tower’s BBQ Fight che si svolge nella Repubblica di San Marino.
Nel libro unisce la passione per la birra artigianale a quella per la brace, e il risultato si preannuncia molto interessante per tutte le possibilità che derivano da questa unione.
[Scopri come la birra può rendere il barbecue più sano in questo articolo, dove parliamo dell’effetto positivo della marinatura con birra scura sulla carne alla brace.]
Il libro offre una guida dettagliata su come fare la birra sul barbecue, come affumicare il malto, e esplora le numerose connessioni tra la birra e la cucina al bbq. Contiene oltre 40 ricette al barbecue in cui la birra gioca un ruolo fondamentale, sia come ingrediente, sia come abbinamento perfetto.
Le ricette coprono una vasta gamma di piatti, dalla cucina regionale alla cucina americana, includendo anche dessert, rub (mix di spezie), e salse BBQ arricchite con la birra. Le birre suggerite per le ricette sono principalmente italiane e di facile reperibilità, ma non mancano alcune proposte internazionali.
[Scopri altri 7 modi per usare la birra nel barbecue per rendere ogni grigliata un’esperienza unica e ricca di sapore.]
Se sei interessato, puoi acquistare il libro su Amazon: Birra e barbecue. Cucinare al barbecue con la birra. Trucchi, ricette e abbinamenti.
