Corso degustazione Birra a Firenze dal 24 settembre 2012
Corso di introduzione e degustazione di birra da lunedì 24 settembre 2012 in quattro serate che si svolgeranno a Firenze presso il Beer House Club (BHC) in Corso dei Tintori 34/r a Firenze. Siccome ce lo stanno chiedendo in tanti, confermiamo che è uno dei corsi sulla falsariga di quelli organizzati solitamente da Pintamedicea. Troverete la stessa didattica, lo stesso materiale, la consueta accuratezza nella scelta delle birre artigianali delle serate a cura di Francesca Morbidelli. Le lezioni saranno tenute tutte da Fabio Giovannoni. Iscrivetevi, se volete, perché abbiamo deciso di fare gruppi piccoli così è più divertente.
Durata corso: 8 ore in totale, suddivise in 4 lunedì sera consecutivi: 24 settembre, 1,8 e 15 ottobre 2012.
Orario: dalle 21 alle 23.
Costo del corso:
90 Euro per i non soci della Pinta Medicea
— 80 Euro per i soci della Pinta Medicea.
(Max 10 partecipanti per corso)
IL PROGRAMMA
1a Serata – La birra: storia, produzione e degustazione
– Storia della birra: la birra nell’antichità e la diffusione in Europa
– Acqua, malto, lieviti e luppolo
– Cenni di base sulla produzione
– Come si serve una birra: tecniche di servizio
– Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto, gusto e retrogusto
– Degustazione di 4 birre
2a Serata – Le tre grandi famiglie del mondo della birra. La bassa fermentazione
– Differenza fra alta, bassa e fermentazione spontanea
– La bassa fermentazione: caratteristiche e storia
– I vari stili della bassa fermentazione
– Degustazione di 4 birre
3a Serata – La birra italiana e il fenomeno birra artigianale. L’alta fermentazione
– Storia della birra italiana
– La birra artigianale italiana
– L’alta fermentazione: caratteristiche e storia
– Gli stili dell’alta fermentazione
– Degustazione di 4 birre
4a Serata – Le birre trappista e d’abbazia. La fermentazione spontanea e l’homebrewer
– Le birre d’abbazia l’orgoglio del Belgio: le birre trappiste
– Le birre a fermentazione spontanea: il lambic
– Cenni sull’arte di produrre la birra in casa
– Degustazione di 4 birre
Per l’iscrizione contattare solo Pintamedicea indicando: qual è il corso a cui vi volete iscrivere, nome, cognome e un recapito telefonico (oltre all’email). Attenzione: le iscrizioni temineranno sabato 22 settembre. Si parte dai cinque in su (l’abbiamo detto che ci vanno bene anche i gruppi piccoli!)
Il Beer House Club (BHC) si trova in:
in Corso dei Tintori 34/r, Firenze – www.beerhouseclub.it.
Il pagamento anticipato è obbligatorio per confermare la prenotazione. In caso di problemi contattare la Pinta Medicea.
