20 giugno 2009 – 11° Corso di Birrificazione Tecniche di base
Sabato 20 giugno 2009, presso il Bio Bistrot a Firenze (www.biobistrot.it) undicesimo Corso Base, teorico e pratico, di birrificazione per principianti ed homebrewers della durata di 5 ore circa.
I corsi sono organizzati per tutti i principianti o appassionati che vogliono imparare a prodursi la birra in casa. Al corso base imparerete due tecniche per fare la birra:
– metodo base con il kit luppolato e trucchi per migliorare le ricette
– metodo estratti più grani.
Programma del Corso base:
Inizio Corso ore 09.00
- Cenni storici sulla birra
- Perché farsi la birra in casa
- Introduzione alle tecniche di birrificazione
- Scelta ed uso dei materiali e delle materie prime
- Bollitura da kit e suggerimenti per il miglioramento
- Bollitura da Estratti più Grani
- Luppolatura, tecniche e assegnazione per sitle di birra
- Tecniche di raffreddamento
- Tecniche di sanitizzazione dei materiali
- Inoculo dei lieviti, ossigenazione e considerazioni sulla fermentazione
- Conservazione e metodi di maturazione
Fine Corso ore 13.30 (circa)
Costo del corso:
(sono necessari la prenotazione e il pagamento anticipato)
Corso base per iscritti Associazione ………………………..30 euro
Corso base + Tessera Associazione per non iscritti…… 40 euro
Sede:
Bio Bistrot, Via Pacini 45-47 Firenze (tel. 055 359704)
Termine Iscrizioni:
Le iscrizioni termineranno il giorno 18 Giugno 2009.
Le iscrizioni sono a numero chiuso e possono terminare anche prima della data sopra indicata (nr. partecipanti min. 6 e max. 12).
